Ovacık ve çevresinde yetişen dağ sarımsağı, yöresel mutfakta yoğun aromasıyla kullanılır.
Sarımsak yemeklere tat verirken tuz ihtiyacını azaltmaya yardımcı olabilir. Fazla çiğ tüketimi bazı kişilerde mide şikâyetlerine yol açabilir; kan sulandırıcı kullananlar hekimlerine danışmalıdır.